Descriere
Pasta de soia este considerata una dintre cele mai importante ingredientee ale bucatariei asiatice autentice.
Despre pasta de soia se spune ca este benefica pentru longevitate si in prevenirea bolilor vasculare.
Poate fi consumata cruda, ca un condiment, alaturi de legume, dar este mai adesea amestecata cu usturoi, ulei brun de susan si cu pasta de ardei iute.
Pasta de soia este o componenta a supelor (la japonezi celebra Miso) si a sosurilor, iar la coreeni cel mai celebru preparat este “doenjang jjigae”, un fel de tocana care include pe langa pasta de soia, tofu, legume (ardei, dovlecei, ceapa, ciuperci) sau carne rosie, sau fructe de mare.
O reteta simpla de supa miso gasiti pe blogul culinar www.dorianradu.ro
Alergeni: grau, soia
