Descriere
Folosit de cca. 3.000 ani în China, se obţine prin fermentarea orezului cu drojdie şi prin adaosul de bacterii speciale.
Otetul rosu este considerat un digestiv şi este ingredientul cheie în prepararea dressing-ului pentru dim sum, salate, legume trase la tigaie, preparate cu carne (pui, porc, vită, peşte) dulce-acrişoară sau chiar dressing-uri pentru salate de fructe (având o aromă blândă, nu lasă în urmă un gust sărat). Are un gust intens, usor afumat, este mai puțin acid.
Provenienta: China
Recenzii
Nu există recenzii până acum.