Descriere
Marea familie a ceiului verde provine din diverse soiuri ale plantei de ceai Camellia Sinenses, dar, daca ceaiul verde clasic este uscat in aer liber si apoi prajit pentru a se stopa rapid procesul de oxidare, frunzele trec trece printr-un proces mai complex de uscare, natural, pentru a se stopa procesul de oxidare, dar si pentru a-si pastra aroma specifica.
Manufacturarea ceaiului Oolong este deosebita, deoarece unele dintre etapele principale implicate in procesul de obtinere al acestui ceai sunt repetate de mai multe ori pana cand este obtinuta proportia dorita de „rumenire” a frunzelor. Uscarea, rularea, modelarea si arderea sunt procedee similare obtinerii ceaiului negru, dar in cazul ceaiului Oolong este nevoie de mai multa atentie in ceea ce priveste temperatura si timpul. Un ultim pas, coacerea sau prajirea, sunt procese folosite exclusiv in obtinerea Oolongului, in asta constand adevarata arta de a obtine un ceai deosebit.
Preparare: pentru fiecare cana de 200ml se pune 1 pliculet, in apa la 80℃ si se lasa la infuzat 2 minute. Daca timpul de infuzat sau temperatura depasesc valorile recomandate, se va absorbi mai multa teina si gustul va deveni amarui.
Provenienta: China
Recenzii
Nu există recenzii până acum.