Descriere
Amestecul se utilizeaza pentru fragezirea carnii de vita sau de porc. Se utilizeaza in cantitati mici, doza recomandata este de 1 lingurita rasa la 1/2 de kilogram de carne. Atentie: supradozajul duce la deterioarea texturii carnii.
Instructiuni de utilizare:
- in cazul in care se doreste fragerirea unei bucati sau felii sau de carne pentru friptura, carnea se inteapa in prealabil cu o furculita sau cu un fragezitor mecanic, apoi se presara praful pe toata suprafata carnii. Se umezeste cu un pic de apa sau preferabil vin, astfel incat praful sa intre in toata masa carnii. In functie de finalitatea preparatului si a garniturilor adiacente, se mai pot folosi urmatoarele lichide: suc de portocale, sos Worcestershire, sos de soia, sos teriaky, otet sau vin de orez.
- pentru carnea care urmeaza a fi preparata stir-fry in stil asiatic, se taie julienne apoi se amesteca cu praful de fragezit si se adauga sosul dorit sau apa, in cantitate mica, doar cat sa asigure priza de aderenta.
- in ambele variante, carnea se da la rece pentru minimum 30 de minute, ideal 3 ore.
- carnea se scoate din frigider cu 30-50 de minute inainte de a fi gatita. In cazul carnii care are ca destinatie friptura la gratar, carnea se usuca cu un prosop de hartie.
Contine: extract de papaia (papaina), sare, zahar, monoglutamat de sodiu, amidon de porumb, ulei vegetal, conservanti alimentari.
Produs in China
pintilie viorica –
este foarte bun e nemaipomenit