Muguri de bambus sunt muraţi în apă cu sare si eventual condimentati. Se consuma în preparate cu carne – curry sau stir-fry, sau in preparate cu noodles şi legume. Bambusul este indicat pentru scăderea colesterolului, îmbunătăţirea digestiei şi a circulaţiei sanguine.
Atentie: bambusul murat are un miros greu, de aceea trebuie scurs si spalat foarte bine dupa deschiderea pungii sau a conservei. Daca mirosul persista, se poate opari pentru 10-15 minute si mirosul va disparea in totalitate. Are un gust placut aromat si textura crocanta.
