Descriere
Ouale de rata sarate sunt specifice bucatariei din zona de sud a Chinei. Dupa ce sunt trecute prin vin sau rachiu de orez cu tot cu coaja, ouale se tavalesc prin sare apoi impachetate in folie de plastic si sunt lasate la macerat timp de 30-45 de zile in functie de anotimp, apoi sunt fierte.
Textura si culoarea este la fel ca a unui ou fiert, galbenusul oului de rata portocaliu intens. Gustul este sarat si usor picant.
In China se consuma cu orez, vermicelli de orez sau congee – un tip de poridge. De asemenea face parte din snack-urile stradale, in special in Taiwan.
Galbenusul este folosit in celebra prajitura chinezeasca Mooncake care se prepara in Noiembrie la Sarbatoarea Lunii.
Produs in China
Recenzii
Nu există recenzii până acum.