Pudra curry rosu premium, Baladna, 100 g

Cod produs: 1802

Be the first to review this product

Cantitate

16,90 lei

Denumirea de curry a fost preluata de către englezi din India, se pare de la kari – cuvânt din limba tamilă care înseamnă sos, dar și de la frunzele armoate ale copacului denumit tot de către englezi curry, pe numele lui Murraya Koenigii. În India, termenul care desemnează preparatul este masala – care se traduce prin amestec.

Condimentele de bază în varianta indiană sunt turmericul, care este dominant în gust și culoare, chimionul, coriandrul, frunze de curry, ardei iuti. Aceste condimente sunt relativ orientative, în India sunt sute de variante de curry, majoritatea preparate fresh. Unul dintre cele mai cunoscute tipuri de curry indian este Tikka Masala, un sos condimentat cu pui marinat în iaurt. Mix-ul de condimente indian pentru curry se găsește sub formă de pudră.

Condimentul thailandez pentru curry îl întâlnim sub formă de pastă, în trei variante majore: roșu, galben și verde și alte cîteva declinări intermediare. Elementele comune ale compozițiilor de curry thailandez sunt: lemongrass, galangal, frunze de kafir, pasta de creveți.

Elementele care le diferențiază:

  • curry roșu: ingredientul principal este ardeiul chili roșu, de aceea este și cel mai iute dintre toate
  • curry galben: ingredientul dominant este turmericul plus alte câteva condimente specifice amestecului indian, de aceea este cel mai aproape de varianta indiană de curry dar își păstrează identitatea thailandeză
  • curry verde: ardei iuți verzi și funzele de coriandru proaspăt sunt ingredientele dominante.

În ceea ce privește prepararea, în varianta indiană se pleacă de la un mix alcătuit din usturoi, ceapă, ghimbir, care se trag la tigaie și apoi se adaugă carnea, lichide (de obicei supe), carne – de obicei de pui marinat în iaurt, legume, la final se adaugă mixul de condimente.

Producator: Nosor Baladna Ltd, Turcia

Informații suplimentare

Recenzii

There are no reviews yet.

Adauga prima recenzie “Pudra curry rosu premium, Baladna, 100 g”

Produsele de pe site sunt comercializate in ambalajul original al producatorului, iar imaginile acestora sunt cu titlu de prezentare. Exista posibilitatea sa apara erori in descrierile produselor, independent de vointa noastra, dar corectam aceste date in mod constant. In unele cazuri, produsele livrate pot prezenta abateri minore de la pozele si descrierile prezentate. Producatorii pot opera modificari fara sa fim avizati in prealabil.