Curcuma sau turmericul face parte din aceeasi familie cu ghimbirul. Este ingredient de bază al tuturor curry-urilor, turmericul este folosit în mod special în bucătăria vegetariană indiană, dar şi în bucătăriile asiatice, fiind adesea utilizat în prepararea orezului, pentru a-i da o apetisantă culoare galbenă si o aroma unica. Calităţile aromatice îşi spun cuvântul în prepararea sosului Worcestershire şi a celebrului aperitiv din vegetale, Piccalilli. Este un ingredient de baza in majoritatea preparatelor indiene dar si in cele chinezesti sau indochineze.
Compatibil cu: ienibahar, chimen, cardamom, scorțișoară, cuișoare, coriandru, fenicul, usturoi, ghimbir, schinduf, lemongrass, muștar, negrilică, mirt lamaios, boia, pătrunjel, tamarind, mentă, frunze de lime.
Producator: Best Harvest, Olanda
Recenzii
There are no reviews yet.